常温でのよい保存方法を教えて下さい。

お茶の品質劣化は、温度、湿度、酸素、光が関係します。まず、酸素による劣化（酸化）を防ぐために気密性の高い容器（茶缶など）を使用します。容器はガスコンロや暖房器具がら遠ざけ、涼しいところに置きましょう。吸湿材を入れておくこともおすすめします。半透明のキャップが付いている缶は上下を逆さまにして、少しでも光を当てないようにする工夫も必要です。

一般的に「緑茶」と表示されていますが、どのような種類があり、それぞれのお茶はどう違うのですか？

「緑茶」という名称ですが、基本的に「緑茶」と「日本茶」という言葉は同義語であると考えて下さい。 「緑茶」の種類として「煎茶」や「玉露」「番茶」「ほうじ茶」「釜炒り茶」などが存在します。 日本で「緑茶」といわれているお茶を大きく分類すると下記の表の通りとなります。これは緑茶の包装材に付けられる表示のうち、「名称」の項目に記載されている名前の種類といえます。また、「小分類名」といえるものです。